Jaca - um fruto de até 15kg

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Jaca: um fruto de até 15 kg
A jaqueira é uma árvore de grande porte, muitas vezes chegando a 20m. Originária do arquipélago malaio, introduzida e difundida no Brasil durante o século XVIII. O fruto é enorme - chega a pesar até 15 kg -, de forma ovalada ou arredondada, e nasce no tronco e nos galhos mais baixos da jaqueira.

Quando madura, tem cor amarelada e superfície áspera com pequenas saliências. Seu interior é formado por vários gomos, sendo que cada gomo contém um grande caroço recoberto por uma polpa cremosa, viscosa e muito aromática.

É rica em carboidratos, minerais, como cálcio, fósforo, iodo, cobre e ferro. Contém vitaminas A, C e do complexo B.
Pode ser consumida in natura, cozida, na preparação de doces e geleias caseiras. As sementes, sem pele e cozidas também podem ser consumidas como tira-gosto. O bagaço da fruta é utilizado na preparação de sucos, geleia e doces.

Perfumada, suculenta e saborosa

Fotos da árvore - Elma Carneiro
Outra: web

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Um comentário:

  1. Que linda foto,lindos frutos! E eu nunca comi jaca! beijos,chica

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Elma